12 Makanan Super Untuk Stok Dan Resipi Yang Anda Perlu Tahu

Pantri anda ialah tempat anda menyimpan keperluan penaik dan kegemaran isi rumah yang lain seperti pasta, sup dalam tin dan bijirin. Dan kami di sini untuk memberitahu anda bahawa ia juga boleh menjadi syurga untuk banyak makanan super yang lazat.

Sudah tentu, anda boleh menyimpan banyak barangan sihat ini di dalam peti sejuk dan peti sejuk, tetapi mengapa anda perlu membeli hartanah premium di sana sedangkan anda boleh menggunakan pantri anda dengan mudah?

Walaupun istilah “makanan super” tidak diiktiraf dari segi pemakanan, ia secara khusus merujuk kepada makanan kaya nutrien yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan yang penting. Contoh bintang kesihatan ini termasuk buah-buahan seperti beri dan alpukat, dan sayur-sayuran seperti kangkung dan bayam.

Tidak seperti hasil segar, makanan super yang boleh anda simpan di pantri anda tidak memerlukan penyejukan. Malah, ramai daripada mereka boleh kekal segar di pantri anda selama berbulan-bulan (atau bahkan bertahun-tahun) pada satu masa, yang merupakan satu lagi sebab untuk menyimpannya.

Jadi apakah antara makanan super ini yang sesuai untuk pantri? Mereka menjalankan gamut daripada kacang dan biji (seperti pistachio dan biji rami) kepada lentil dan juga rempah seperti kunyit. Dan kerana makanan ini sangat serba boleh dan mudah disimpan, ia juga sangat mudah untuk dimasak.

Perlukan sedikit rangup dalam mangkuk yogurt atau smoothie anda? Tambah beberapa biji rami! Ingin menambah sedikit rasa pada bahagian sayuran yang membosankan anda? Sayur panggang dengan kunyit! Teruskan membaca untuk mendapatkan senarai makanan super untuk disimpan di pantri anda, bersama beberapa idea tentang cara memasak dengannya.

Perkara Berkaitan
1- Biji chia

Biji chia (dan biji rami, sangat serupa) boleh bertahan selama dua hingga empat tahun di dalam pantri anda, yang menjadikan penyimpanan serbuk berkhasiat ini tidak perlu dilakukan. Selain menjadi sumber antioksidan dan mineral yang sangat baik, biji chia juga kaya dengan serat dan asid lemak omega-3. Taburkan beberapa biji chia ke dalam oat atau smoothie pagi anda, atau pelajari cara membuat puding chia anda sendiri.

2- Teh Hijau

Teh berwarna-warni ini telah menjadi makanan ruji di Asia selama berabad-abad, dan untuk alasan yang baik. Teh hijau mempunyai beberapa ciri anti-radang dan meningkatkan imun dan, menurut beberapa kajian, boleh melindungi otak daripada penuaan. Simpan uncang teh hijau di dalam almari anda supaya anda boleh mengambil secawannya pada bila-bila masa anda mahu, atau gunakan matcha — sejenis teh hijau — untuk membakar sekumpulan kek perkahwinan Mexico matcha.

3- Pistachio

Kacang hijau yang sihat ini boleh bertahan sehingga enam bulan pada suhu bilik, dan sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti pantri. (Untuk memanjangkan jangka hayat pistachio, anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk beku.) Dari perspektif kesihatan, pistachio penuh dengan serat, kalium dan lemak tak tepu yang sihat.

Disebabkan sifat pemakanannya yang mengagumkan, pistachio boleh membantu melawan jangkitan dalam badan, dan menurut kajian yang muncul dalam American Journal of Clinical Nutrition, ia boleh mengurangkan peluang untuk mendapat penyakit kardiovaskular. Nikmati kacang pistachio dalam risotto hijau ini dengan pesto pistachio, atau cuba kacang pistachio.

4- Mentega Badam

Memandangkan banyak kacang dianggap sebagai makanan super, mentega kacang sering dilihat sebagai sangat sihat juga, selagi ia tidak mengandungi banyak minyak sawit atau gula tambahan. Mentega badam ialah salah satu mentega kacang paling sihat yang boleh anda beli, dan ia merupakan sumber protein, vitamin E dan magnesium yang hebat.

Terbaik ke? Semangkuk mentega badam akan disimpan dengan baik di dalam pantri anda selama sekurang-kurangnya lima bulan, dan selalunya idea yang baik untuk memakannya walaupun melepasi tarikh luputnya. Tambahkan lebih banyak mentega badam ke dalam diet anda terima kasih kepada roti bakar berwarna delima dan badam ini.

5- Faro

Bijirin mempunyai reputasi yang buruk, tetapi farro – bijirin purba – adalah salah satu pilihan yang lebih sihat. Ia juga boleh bertahan di pantri anda selama enam bulan. Tidak seperti nasi putih, contohnya, farro penuh dengan serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan. Menurut Mayo Clinic, ia juga meningkatkan kesihatan jantung dan kesihatan pencernaan kerana kandungan seratnya yang mengagumkan. Jika anda tidak pernah makan farro sebelum ini, cubalah salad kacang putih dan farro yang lazat ini.

6- Quinoa

Quinoa, seperti farro, adalah bijirin purba, dan anda akan menyimpannya di dalam almari anda selama kira-kira setahun. Sama seperti farro, quinoa juga merupakan sumber serat dan protein yang hebat. Selain itu, ia mengandungi kesemua sembilan asid amino penting dan secara semula jadi bebas gluten.

Anda boleh mencari cara untuk menjadikan quinoa menjadi apa sahaja, tetapi ia benar-benar bersinar apabila ia berfungsi sebagai asas untuk mangkuk bijirin atau ulam. Kuali Quinoa dengan Buah Zaitun dan Tauhu Rangup ialah hidangan vegetarian yang menggunakan rempah Maghribi untuk menghasilkan banyak rasa.

7- Lentil

Lentil dan kekacang lain, seperti kacang dan kacang, pada asasnya adalah makanan ruji, dan boleh disimpan segar dalam simpanan selama kira-kira tiga tahun. Ia membekalkan sejumlah besar serat dan protein yang mengenyangkan dan juga merupakan sumber vitamin B yang hebat, yang membantu memastikan sel-sel badan berfungsi dengan baik. Seperti yang anda mungkin sedia maklum, lentil berfungsi hebat dalam sup (seperti sup lentil musim sejuk) tetapi ia juga bersinar dalam kari atau saus yang enak.

8- Bawang Putih

Adakah anda tahu mentol yang anda capai setiap kali anda ingin merebus beberapa sayuran atau membuat sos tomato? Ia dianggap sebagai makanan super kerana banyak manfaat kesihatannya. Selain mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan sistem imun, bawang putih juga kaya dengan antioksidan. Makan lebih banyak allium pedas dari resipi ayam panggang bawang putih ini.

9- Minyak Zaitun

Walaupun membeli minyak zaitun boleh menjadi tugas yang sukar, ia patut mendapat tempat di pantri anda atas beberapa sebab. Selain daripada kepelbagaian yang menakjubkan di dapur, yang merangkumi daripada sayur-sayuran panggang hingga kek, minyak zaitun merupakan sumber asid lemak tak tepu tunggal yang hebat, yang boleh membantu mengurangkan keradangan. Ia juga menyediakan jumlah vitamin E dan K yang mengagumkan, dan jika anda menyimpan minyak zaitun di tempat yang sejuk dan gelap, seperti pantri, ia akan bertahan selama beberapa bulan.

10- Kunyit

Rempah berkilat ini mempunyai momennya beberapa tahun lalu (siapa masih ingat teh kunyit dan kunyit?) dan ia masih sihat seperti biasa. Ia adalah sumber antioksidan yang sangat baik, dan juga membantu melawan jangkitan.

Kunyit juga boleh membantu mengurangkan simptom arthritis, mencegah penyakit Alzheimer dan kanser, serta mengurangkan masalah usus seperti penghadaman dan pedih ulu hati. Sama ada anda menyimpan ini di dalam pantri anda atau di rak rempah anda, ia akan kekal segar selama beberapa tahun. Gunakannya dalam Smoothie Mango-Kunyit atau toskan dalam satu sudu pada kali seterusnya anda membuat kari.

11- Keledek

Ya, sayur akar yang bertenaga ini boleh ditukar menjadi pai yang sangat lazat, tetapi ada lebih daripada itu. Malah, ubi keledek membekalkan banyak vitamin A, dan penuh dengan kalium dan serat yang menyihatkan jantung.

Malah kandungan karbohidratnya patut disebut, kerana ia terdiri daripada karbohidrat kompleks, yang mengambil masa lebih lama untuk dihadam dan lebih sihat daripada rakan sejawatnya yang halus.

Walaupun anda boleh membeli kepingan keledek beku untuk disimpan di dalam peti sejuk, ubi keledek keseluruhan akan disimpan di dalam almari anda selama kira-kira sebulan. Cubalah ubi keledek yang disumbat dengan zucchini dan kacang hitam ini, yang penuh dengan bahan-bahan yang sihat.

12- Alga Laut

Rumpai laut mungkin bukan untuk semua orang, tetapi jika anda suka, pertimbangkan untuk membeli beberapa nori—sejenis rumpai laut kering dan boleh dimakan yang biasanya digunakan dalam sushi—untuk disimpan dalam stok. Ia akan kekal segar selama kira-kira tiga tahun, dan ia sarat dengan vitamin K, asid folik, iodin dan serat. Jika membuat sushi di rumah kelihatan seperti tugas yang terlalu sukar, cuba buat sup miso anda sendiri.